毎週毎週１キロ

バジリコは週に１回収穫してジェノベーゼにして保存、次回のワイン会の時に使います。

バジリコ 1キロ

オリーブオイル 400 ml

松の実、ニンニク

これだけオイルが少ないとミキサーは回りません、フードプロセッサーを使ってます。

バジリコ1キロに対してオイル1000 mlというレシピもありますのでオイルは好みですね。

フリーザーバックにいれて冷凍保存。

いただく時に塩、コショウ、チーズ、オイルで味を調節してます。