キヌアと豆腐のケーキ

お豆腐を使った生地はウイロウのようなもちもち感☆キビ糖でほんのり甘みがあります。
ペルー産のキヌアという植物を載せて焼きました。こちらはプチプチした食感☆
植物性の食材も、最近は身近になってきましたね。クッキーやケーキに使えるものも多いので、ちょこちょこと試してみようと思います。