2017年12月11日月曜日

クリスマスのアイシングクッキー

5つセットで販売中♩
先月、ベルの抜き型を買い足しました。
色の組み合わせをイメージをしながら黙々とアイシングの作業。
クリスマスっぽくできたかな!!

クマ:シナモンパウダー
ブーツ:イチゴパウダーとレモン果汁
ベル:紫芋パウダー
ツリー:伊勢抹茶
星:かぼちゃパウダー

アイシング前


2017年12月9日土曜日

酒粕と黒豆のケーキ


毎年この時期におせちの練習で黒豆を炊きます。
今年もこれを使ってケーキを作りました。
酒粕がすごく効いてます♩


2017年12月2日土曜日

ブラウニー



今週はクルミとペカンナッツをたくさん入れた
チョコブラウニーです。
小麦粉の代わりにアーモンドプードルを使い
しっとりした食感になっています。

真っ黒な!!ブラックココアのクッキーと一緒にどうぞ。





2017年11月23日木曜日

柚子のロールケーキ


今年も柚子が豊作です。ひとつひとつがとても可愛い。
果汁を入れて焼いた生地でジャム&ホイップを巻きました。
ドリンクも今だけ蜂蜜レモネードの代わりに柚子を使っています。


2017年11月18日土曜日

クラフティ



洋梨のおいしい季節です!
西洋梨は「ラ・フランス」という名前でよく見かけますが
フランスでは「ポワール (poire) 」と呼びます。
山形のポワールと地元のマスカットを合わせたクラフティです。
カスタードのような生地は結構気に入ってます。




2017年11月11日土曜日

オートミールと林檎のケーキ


このケーキで紅玉も終わりになりました、名残惜しい。
ちょっぴりシナモンのきいたオートミールの生地に
りんごをたっぷり入れて焼きました。



2017年11月7日火曜日

立冬

クリーム色のはギリシャっぽい鉢
信楽焼の渋い鉢
今日は「立冬」、暖かい1日でしたね。

店の入口にある大きな植木の入れ替えをしました!
どれもしっかり根が張って成長しているので、
新しい鉢に入れるのに一苦労…。
あと、オリーブの木を植え替えたら新しい庭の完成です〜。

2017年11月3日金曜日

クランペット



3連休のおやつは、
イギリス風パンケーキ、クランペットです。
イーストで発酵させた生地はモチモチ。
バターとメイプルシロップ
それと自家製の紅玉ジャムを添えます♩




6時前の朝焼け

「文化の日」は明治天皇の誕生日だと
知ったのはつい最近…。
11月3日はいろんな事に感謝して過ごしてみようと思います。

2017年10月31日火曜日

ハロウィーン



1993年のアニメーション映画
「ナイトメア ビフォア クリスマス」を久しぶりに見ました!
タイトルにクリスマス、と付いてますがハロウィンの映画でもあります。
アニメはほぼ見ないけど、この映画は大好き〜。
コマ送りのようなシーンが美しいのです。

さて、今日まで、テイクアウトのお菓子は
ハロウィン仕様の袋に入れてお渡しします♩



2017年10月28日土曜日

ラフランスのシナモンケーキ


秋田の洋梨マリゲリットマリーラを使いました。
フランスで発見された洋梨らしいです。
生地はシナモンがきいたカスタードクリームです。
秋の味覚、ラフランスをコンポートにしたものを
乗せて焼きました♩