カフェドルチェcaffè dolce

2015年9月19日土曜日

朝晩涼しくなってきましたね！今日の青空もすっかり秋の気配です。
今週はナッツをたっぷり使いました…くるみ・アーモンド・パンプキンシード・洋梨。
ラム酒でしっとりしてます。自家製のイチジクジャムを添えてお出しします☆

サツマイモがおいしくて毎日蒸かしてます。

昨日、健康診断の結果が届きました。

姉妹とも去年にも増して善玉値上昇、悪玉は少なすぎ。

今週はバターを入れずヨーグルトを使ったおやつです。

津市産の鳴門金時、信州のリンゴを使いました。

これらがコレステロール値を良くしている模様です（笑）

津市産の栗をゆでました〜。
今年初の栗デザートはチョコレートのパウンドケーキにしました。
ほろ苦いチョコレートと栗の味を楽しんでくださいね☆

ぱせり
今年はイタリアンパセリでなく、ごくフツーのパセリです。
小さい苗を買って地植えしたら、グングン成長。
今は鉢に植え替えました。サンドイッチに彩りを添えてくれます。

毎朝のヨーグルトにチアシードを入れています。

生クリームを加え、ロールケーキにしました。

甘い桃はヨーグルトのケーキによく合います。

季節とともに旬のフルーツも変わっていますね。
今週は、チーズ入りの生地にデラウェアを皮ごとたっぷり入れたケーキです。チーズ風味はほんのり、ブドウの酸味が効いています。

オクラ
去年収穫後に取った種を蒔きました。
苗を植える方が確実なところ、初心者にもかかわらず種蒔きに挑戦…1週間ほどで芽が出て、ちゃんと育ちました！もう時季も終わりですが、実はオクラ苦手だったのです。
自分で作ると食べられるようになるものですね。

カフェドルチェはお盆も営業しています。

あさって17日（月）は定休日です。

まだまだ暑いですね、今週も冷たいおやつです。

季節の桃をコンポートにしました。横には巨峰。

ムースには蜂蜜をほんのり入れました。

北海道で作られる「てんさい糖」を使ったプリンを、パフェ風にしました。
グレープフルーツとプラムの酸味、バナナとキャラメルの甘みが良い感じです〜。

暑いので冷たいおやつを作りました。

マスカルポーネクリームに黒豆の甘い煮汁を

染み込ませたスポンジの組み合わせ。

振りかけた抹茶が更に美味しさを引き立たせます。