甘さ控えめ、おからケーキ

今週末も健康志向のおやつです☆ココアの苦さとヨーグルトの酸味がほんのりと、あとラム酒も効いてます。おからベースの生地には、お砂糖は少し入っていますが、甘くないです。
甘さは、横に添えた手作りリコッタチーズと国産の百花蜜で。
リコッタチーズは、イタリアで初めて食べて以来大好きなんです〜。ジャムやハチミツと一緒にクラッカーに乗せて食べるのが定番。イタリアの味にちょっと近いものができたかな？！