酒粕スポンジのベリーケーキ

酒粕・メイプルシロップ・豆乳がベースの深みのある生地がベースです。
長野産ブルーベリーと、先日作ったソルダムのジャムをはさみました。
酸味のあるフルーツがもちっとした生地に意外にも合います☆